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脫皮豌豆：打開健康食品的天然密鑰
發布時間：
2025-04-10
在植物原料創新浪潮中，脫皮豌豆憑借獨特的物理特性與營養構成，為食品開發開辟出兼具功能性與商業價值的新賽道。
在植物原料創新浪潮中，脫皮豌豆憑借獨特的物理特性與營養構成，為食品開發開辟出兼具功能性與商業價值的新賽道。
通過機械摩擦去皮技術，豌豆外層粗纖維被溫和剝離，顯露出天然米黃色豆仁。制程規避高溫與化學處理，完整鎖住植物蛋白及緩釋碳水化合物，同時消除豆腥味干擾，呈現純凈本味。
賦能產品新維度
- 質地改良專家：粉質細膩的特性，可替代部分淀粉實現無麩質面點柔韌質地
- 隱形營養載體：中性風味不搶味，輕松融入能量棒、植物奶等配方升級
- 生產效率伙伴：預去皮處理節省30%蒸煮耗時，降低工業能耗
金威瑪采用柔性加工體系，支持脫皮粒度等定制，滿足膨化食品脆度調節、即食代餐黏稠度控制等個性化需求。現開放技術方案咨詢，助您搶占健康食品創新先機。
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