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脫皮豌豆：餡料創(chuàng)新的理想基底
發(fā)布時(shí)間：
2025-06-20
金威瑪豆業(yè)專注脫皮豌豆工藝，為現(xiàn)代食品加工提供更高效、更純凈的餡料解決方案。
金威瑪豆業(yè)專注脫皮豌豆工藝，為現(xiàn)代食品加工提供更高效、更純凈的餡料解決方案。
核心優(yōu)勢(shì)
- 口感細(xì)膩升級(jí)
脫皮后豌豆膠質(zhì)充分釋放，煮制后質(zhì)地綿密柔滑，輕松達(dá)到豆沙、蓉餡的細(xì)膩標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)保留天然豆香。 - 工藝省時(shí)高效
免去手工去皮環(huán)節(jié)，金威瑪干法脫皮工藝確保豆粒完整潔凈，直接浸泡煮制即可進(jìn)入炒餡流程，節(jié)省50%預(yù)處理時(shí)間。
實(shí)用技巧
- 快速處理法：緊急情況下，可用熱水浸泡脫皮豌豆3小時(shí)（代替隔夜冷泡），煮制時(shí)加少許小蘇打加速軟化。
- 風(fēng)味百搭性：低脂清淡的特性適配咸甜調(diào)味，與椰漿、芋泥或椒鹽靈活搭配，拓展餡料創(chuàng)新空間。
健康價(jià)值
保留豌豆天然高蛋白（約7g/100g）與膳食纖維，脫皮過程降低草酸與抗?fàn)I養(yǎng)因子，更易消化吸收。
金威瑪脫皮豌豆以 “免泡易煮、膠質(zhì)豐盈” 為核心，助力餡料開發(fā)降本增效。
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