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如何使用金威瑪脫皮綠豆制作綠豆糕？

發布時間：

2024-06-04

綠豆糕，這款傳統的中式點心，以其獨特的口感和營養價值深受大家喜愛。而金威瑪脫皮綠豆，作為綠豆糕的主要原料，更是為這道美食增添了一份特別的風味。下面，就讓我們一起來學習如何使用金威瑪脫皮綠豆制作美味的綠豆糕吧！

所需材料：

金威瑪脫皮綠豆：500克

白糖：200克（根據個人口味可適量增減）

植物油：適量

水：適量

制作步驟：

綠豆準備：首先，將金威瑪脫皮綠豆清洗干凈，確保沒有雜質。然后，將綠豆放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉小火煮至綠豆完全熟透。煮綠豆的過程中，可以用勺子輕輕攪拌，防止綠豆粘鍋。
綠豆碾碎：將煮熟的綠豆撈出，瀝干水分。然后，將綠豆放入攪拌機中，打成細膩的綠豆泥。如果沒有攪拌機，也可以用搟面杖將綠豆碾碎，但需要花費一些力氣。
炒制綠豆泥：將碾碎的綠豆泥倒入鍋中，加入適量的白糖和植物油。開小火慢慢翻炒，直到綠豆泥變得干燥且不粘鍋為止。這個過程需要耐心，不要急于求成。
成型與冷卻：將炒好的綠豆泥倒入模具中，壓實成型。然后，將綠豆糕放入冰箱冷藏室，冷卻至凝固。冷卻的時間根據綠豆糕的大小和冰箱的溫度而定，一般需要幾個小時。
脫模與裝飾：綠豆糕冷卻后，即可從模具中脫模。此時，綠豆糕已經呈現出誘人的色澤和香氣。如果喜歡，還可以在綠豆糕上面撒上一些椰蓉、芝麻等裝飾物，使其更加美觀。

需要注意：

在煮綠豆的過程中，可以加入幾片姜或一小塊陳皮，以去除綠豆的腥味；炒制綠豆泥時，要保持小火慢炒，以免綠豆泥糊底或炒焦；綠豆糕冷卻后，最好放入密封盒中保存，以防干燥變硬。

現在，你已經掌握了使用金威瑪脫皮綠豆制作綠豆糕的詳細步驟。趕快動手試試吧，相信你一定能夠做出美味可口的綠豆糕來！

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