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多吃肉蛋奶豆，補充優質蛋白
發布時間：
2024-11-08
蛋白質是維護人體免疫力的物質基礎，對人們的健康很重要。而提高優質蛋白食物的攝入，對于提高自身健康來說非常重要。生活中，肉、蛋、奶、大豆，是四大優質蛋白的來源。
蛋白質是維護人體免疫力的物質基礎，對人們的健康很重要。而提高優質蛋白食物的攝入，對于提高自身健康來說非常重要。生活中，肉、蛋、奶、大豆，是四大優質蛋白的來源。
1、五谷雜糧
五谷雜糧包括黃豆、黑豆、綠豆等，含有豐富的蛋白質，大豆含蛋白質高達36%-40%，是植物蛋白中的優質蛋白質來源，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。此外還含有多種有益于健康的成分，如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。
2、肉類食物
肉類是優質蛋白質的重要來源，普遍蛋白質含量較高。例如，平時常吃的肉類食物：豬肉、牛肉、雞肉、魚肉等，含蛋白質15%-22%，是人體蛋白質的重要來源。
3、蛋類食物
蛋類含蛋白質11%-14%，是優質蛋白質的重要來源。被營養專家稱為“理想的營養庫”，因為其氨基酸組成與人體需要的非常接近，且吸收率也高。
4、奶類食物
牛奶營養成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收，可以提供優質蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣等。牛奶因為是液態食物，水分含量高，所以蛋白質含量只有3%。一方面牛奶必需氨基酸比例符合人體需要，屬于優質蛋白質，另一方面牛奶方便飲用，很容易達到幾百克的攝入量。
（金威瑪資訊——內容來自網絡）
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