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綠豆和脫皮綠豆有哪些不同？
發(fā)布時(shí)間：
2024-12-12
綠豆具有清熱解毒、解暑的作用。除了綠豆中含有豐富的營養(yǎng)成分外，綠豆皮中的營養(yǎng)成分也不低，里面還有生物活性成分，可以用來制作綠豆沙。那么，脫皮綠豆和脫皮綠豆有什么區(qū)別呢？
綠豆具有清熱解毒、解暑的作用。除了綠豆中含有豐富的營養(yǎng)成分外，綠豆皮中的營養(yǎng)成分也不低，里面還有生物活性成分，可以用來制作綠豆沙。那么，脫皮綠豆和脫皮綠豆有什么區(qū)別呢？
1、綠豆不僅綠豆內(nèi)部含有豐富的營養(yǎng)成分，而且綠豆皮中的營養(yǎng)成分也比較多，所以未脫皮的綠豆?fàn)I養(yǎng)成分較多，而脫皮的綠豆?fàn)I養(yǎng)成分少一些。
2、綠豆主要是靠綠豆皮中的生物活性成分來達(dá)到清熱解毒的功效，而沒有綠豆皮的綠豆，解暑的功效就大打折扣了。
3、綠豆的皮雖然含有較多的營養(yǎng)成分，但是這么薄不容易煮熟，吃起來更差。但是，脫皮后的綠豆沒有表皮的那種黏黏的感覺。吃起來比較軟。
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