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脫皮綠豆和綠豆的區(qū)別是什么？
發(fā)布時(shí)間：
2025-01-05
脫皮綠豆和綠豆有哪些地方不同呢？其實(shí)脫皮綠豆和綠豆同屬一種，脫皮綠豆是去掉綠豆殼的綠豆，兩者并無太大區(qū)別。在其他方面，主要是營養(yǎng)價(jià)值會稍有不同。
脫皮綠豆和綠豆有哪些地方不同呢？其實(shí)脫皮綠豆和綠豆同屬一種，脫皮綠豆是去掉綠豆殼的綠豆，兩者并無太大區(qū)別。在其他方面，主要是營養(yǎng)價(jià)值會稍有不同。
1、綠豆不僅在綠豆的內(nèi)部含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在綠豆的皮中也含有較多的營養(yǎng)成分，因此沒有去皮的綠豆?fàn)I養(yǎng)成分更豐富，而去皮的綠豆?fàn)I養(yǎng)成分較少一些。
2、綠豆主要依靠綠豆皮中具有生物活性的成分，來達(dá)到清熱解毒的功效，而去除樂綠豆皮的綠豆，其解暑的效果大大降低。
3、雖然綠豆的皮含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，但薄薄得一層并不容易煮化，吃起來的口感較差一些，但去皮后的綠豆，沒有皮的粘連感，吃起來的口感更軟糯。
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