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怎么煮出軟糯的五谷雜糧粥？
發(fā)布時(shí)間：
2024-10-04
要想把五谷雜糧粥煮軟糯，要不煮的時(shí)間要足夠長(zhǎng)，要不就要把五谷雜糧先泡脹。五谷雜糧中有些是比較難煮爛的，比如黑米以及一些豆類等食材，這類比較難煮爛的時(shí)間不先浸泡就煮的話，那煮出來的口感會(huì)不好。
要想把五谷雜糧粥煮軟糯，要不煮的時(shí)間要足夠長(zhǎng)，要不就要把五谷雜糧先泡脹。五谷雜糧中有些是比較難煮爛的，比如黑米以及一些豆類等食材，這類比較難煮爛的時(shí)間不先浸泡就煮的話，那煮出來的口感會(huì)不好。
可以先把五谷雜糧先清洗一下，洗干凈后一次性加入足夠的水，切記，中途不要加水，否則出像的后果是水是水，米是米，煮出來的粥不濃稠，也嚴(yán)重影響口感。加好水后先別開始煮，先泡上2-3個(gè)小時(shí)后再開始煮，如果想加快泡發(fā)速度就倒溫水浸泡。
用電飯煲或者用電壓力鍋煮是最省事的，先預(yù)約時(shí)間再自動(dòng)煮，用高壓鍋也是一樣，先浸泡，再壓制30分鐘，要好后先別急著開蓋，讓它再燜10分鐘。這樣煮出來的五谷雜糧粥會(huì)特別軟糯，特別的濃稠。
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